croquetas de pollo caseras, 

es aquel producto que cataloga a un restaurante. Se dice entre los cocineros que, solo con probar una de un establecimiento ya podemos saber de antemano si la comida de un restaurante será buena o no. Aquí, vamos a hacer unas croquetas de pollo, cremositas y bien ricas. En este caso, las haremos con las sobras de un pollo asado pero, se puede hacer con las sobras de un caldo o con unas pechugas troceadas y salteadas previamente. Sus orígenes, como muchos de los platos que tenemos en la actualidad, se lo debemos a los franceses. Cómo hacer unas croquetas de pollo caseras: